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Curso de Chocolate y Pastelería Artística

Impartido por: Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
  • Iraupena: 50 horas
  • Prezioa: Consultar
  • Hasiera: Consultar
  • Metodoa / Tokia: Distancia
  • Bekak:
  • Finanziazioa : Consultar
  • Titulazio Finala:

    Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el diploma de curso de “CHOCOLATE Y PASTELERÍA ARTÍSTICA” por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y la Fundación San Valero, en el que se indican los contenidos y créditos de estudio.

  • Idioma:  Español
En detall...

El curso del chocolate y pastelería artística está formulado para sentar las bases de trabajo sobre la utilización de esta materia tan excepcional como es el chocolate.

El curso ofrece referencias históricas, atemperado, bombones, la técnica a nivel de restauración y de obrador, piezas planas, efecto terciopelo… todo está integrado junto con un completo recetario. Preparaciones con azúcar, técnicas específicas, satinado, caramelos. Integramos técnicas de vanguardia con la pastelería tradicional.




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Curso de Chocolate y Pastelería Artística programaren laburpena:
  1. Estudio del chocolate
  2. Bombonería
  3. Pastelería de restaurante
  4. Pastelería de chocolate en el obrador
  5. El azúcar
  6. Chocolate Artístico
(Cursos de Especialización de Curso de Chocolate y Pastelería Artística Distancia).


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Xehetasunak Curso de Chocolate y Pastelería Artística:
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